23 septembre 2009
Gâteau mi-cuit au chocolat
Je viens de tester une petite modification sur cette recette. J'ai remplacé 100 g de chocolat noir par du chocolat au lait, cela ne change que très peu le gout du chocolat noir, mais cela apporte en plus l'onctuosité du chocolat au lait. Le résultat n'est que meilleur.
De plus, la marque du chocolat utilisé est aussi très importante, j'utilise du Valrhona pour le noir et du Barry pour le lait, cela est bien meilleur qu'avec le chocolat que l'on trouve en grande surface.
Voici un gâteau très rapide à réaliser. Merci à Pierre Hermé pour ce mi-cuit qui dégusté tiède est un vrai régal.
(Pour environ 8 personnes)
Ingrédients
300 g de chocolat noir (60 ou 70%)
100 g de chocolat au lait (30 à 35%)
200 g de beurre (salé de préférence)
120 g de sucre en poudre
100 g de farine
80 g de poudre d'amande
4 oeufs
Préchauffez le four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat et le beurre séparément.
Versez dans le bol d'un mixeur le sucre, la farine, la poudre d'amande, les oeufs, le beurre fondu et le chocolat. Mixez pendant 3 minutes.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm et mettez au four pendant 15minutes.
A déguster tiède. Le lendemain, après 30 secondes de micro-onde, il est toujours aussi délicieux.
Commentaires
Malgré l'heure je me laisserais bien tenter par une part de ce gâteau, mais est-ce bien raisonnable?? ;-)
Wow, mortel ton gâteau!! J'en prendrai bien un morceau pour mon p'tit déj ;-) !
oh quel gâteau, je fond !!!!!!! tout comme son coeur
Mmmhhh, il est trop beau! Son coeur fondant me plaît beacoup...
Fidèle à ta réputation de chocomaniac. Ce gâteau est superbe!
j'adoooooore!
waooooow...j'aime..j'ai aussi une autre recette sur mon blog..si t'as envie d'essayer:))))
Superbe, il me donne faim !
miam !! j'en prendrais bien un morceau ! avec quelques framboises et une crème anglaise !! bah quoi ... Bah quoi on est gourmande ou on ne l'est pas !
Il est terriblement gourmand! A fondre de plaisir!
Miammm!!! il esr terrible!!!
mmh! il a l'air bien fondant comme je les aime!
Miiiiiiiiàm
Hum . . Il a l'air delicieux hum jen prendrais bien un morceaux moi ausi hihi ((°_°))
ça c'est gatô ... terrible !!
du chocolat!!!!!je fonnnnnnnddddddddddd
Mmmmmh il est si moelleux! quelle merveille!!!
trop fort le gatoooo
Waouw, magnifique! Je me suis empressée de noter cette recette. Je découvre ce blog en cherchant des recettes d'opéra, je ne suis pas déçue, je vais devoir tout visiter (enfin dès que j'aurais fini de préparer mon opéra)!!
Bravo, tes desserts sont magnifiquement réalisés, et toutes les recettes sont alléchantes! Merci!!
oh la la ! cette texture !
terrible de voir ça!
la cuisson est parfaite! J'adore!
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