Aujourd'hui j'ai eu la chance d'être invité à une dégustation dans la boutique "cacao et chocolat" sur l'île Saint Louis à Paris.

J'ai été très bien accueilli dans une charmante boutique aux influences maya.

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M'étant régalé tout au long de la dégustation, j'ai toutefois une préférence pour :

  • Le Teocali : ganache au chocolat noir amer
  • Le Zope : ganache noire parfumée au miel et au piment de Cayenne (hum !!!)
  • le Tonka : ganache noire infusée à la fève Tonka, originaire du Venezuela
  • La fondue au chocolat (qui se mange sans faim)

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Si vous aussi vous souhaitez vous régaler, allez vite à l'adresse suivante :
Cacao et Chocolat
63, rue Saint-Louis en l'Isle
75004 Paris

Vous trouverez plus d'information et d'autres adresses sur le site de cacao et chocolat et également sur le blog.

Pour d'autres photos (dont la fondue), je vous conseille le site de chocolat & caetera.