Toujours dans la série recette de base, la crème pâtissière au chocolat bien sur. (Pour le garnissage d'environ 4 religieuses)

Ingrédients
50 cl de lait
100 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
40 g de fécule de maïs
100 g de chocolat dessert

Porter à ébullition 45 cl de lait et 100 g de sucre. Mélanger la fécule avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs avec le reste de lait. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
Verser une partie du lait bouillant dans la préparation. Mélanger. Verser le tout dans la casserole et porter à ébullition en remuant.
Refroidir, et ajouter le chocolat fondu.