12 janvier 2006
Chocolat onctueux à l'italienne
Voici une recette simple de chocolat chaud et onctueux à base de cacao :
Préparation pour 1 personne
1/3 l de lait
25g de cacao (Van Houten)
25g de sucre (sucre cristalisé ou sucre glace)
Mettez le cacao et le sucre dans le lait. Portez à ébullition tout en mélangeant.
Quand l'ébullition commence, continuez à mélanger environ 3-4 minutes tout en maintenant un petit bouillon (pas simple avec des plaques électrique). Cela a pour but de faire évaporer l'eau contenu dans le lait et ainsi de donner un chocolat chaud aussi onctueux que celui réalisé avec des morceaux de chocolat ou celui à l'italienne.
Servez.
