Voici une recette simple de chocolat chaud et onctueux à base de cacao :

Préparation pour 1 personne
1/3 l de lait
25g de cacao (Van Houten)
25g de sucre (sucre cristalisé ou sucre glace)

Mettez le cacao et le sucre dans le lait. Portez à ébullition tout en mélangeant.
Quand l'ébullition commence, continuez à mélanger environ 3-4 minutes tout en maintenant un petit bouillon. Cela a pour but de faire évaporer l'eau contenu dans le lait et ainsi de donner un chocolat chaud aussi onctueux que celui réalisé avec des morceaux de chocolat ou celui à l'italienne.

Servez.