Chocomaniac

30 septembre 2009

Traduction

Voyant que beaucoup de personnes visitant le blog ne sont pas françaises, j'ai ajouté un petit outil Google permettant une traduction automatique.

J'espère qu'elle sera de qualité dans toutes les langues.

Posté par Chocomaniac à 10:21 - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

23 septembre 2009

Gâteau mi-cuit au chocolat

Je viens de tester une petite modification sur cette recette. J'ai remplacé 100 g de chocolat noir par du chocolat au lait, cela ne change que très peu le gout du chocolat noir, mais cela apporte en plus l'onctuosité du chocolat au lait. Le résultat n'est que meilleur.

De plus, la marque du chocolat utilisé est aussi très importante, j'utilise du Valrhona pour le noir et du Barry pour le lait, cela est bien meilleur qu'avec le chocolat que l'on trouve en grande surface.

Voici un gâteau très rapide à réaliser. Merci à Pierre Hermé pour ce mi-cuit qui dégusté tiède est un vrai régal.
(Pour environ 8 personnes)

Ingrédients
300 g de chocolat noir (60 ou 70%)
100 g de chocolat au lait (30 à 35%)
200 g de beurre (salé de préférence)
120 g de sucre en poudre
100 g de farine
80 g de poudre d'amande
4 oeufs

Préchauffez le four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat et le beurre séparément.
Versez dans le bol d'un mixeur le sucre, la farine, la poudre d'amande, les oeufs, le beurre fondu et le chocolat. Mixez pendant 3 minutes.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm et mettez au four pendant 15minutes.
A déguster tiède. Le lendemain, après 30 secondes de micro-onde, il est toujours aussi délicieux.

mi_cuit

Posté par Chocomaniac à 21:55 - > Gateaux et Tartes - Commentaires [21] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

News

Deux petites news ce matin :
- Le salon du chocolat 2009
- le suivi du blog via Twitter

Le Salon du Chocolat 2009 fête ses 15 ans cette année. Il aura lieu du 14 au 18 octobre 2009 porte de Versailles dans le pavillon 5.
Retrouvez toutes les informations ici : http://www.salonduchocolat.fr

Et maintenant, vous pouvez être tenu immédiatement au courant des nouveautés du blog. Pour cela il suffit de suivre mes messages sur Twitter pseudo à suivre : _chocomaniac (désolé, mais chocomaniac sans le _ était déjà pris).

Posté par Chocomaniac à 10:22 - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

11 mars 2009

Canadian Cookies

Une petite recette venant d'un livre de recettes canadien. Je ne sais pas si ce sont les originaux, mais en tout cas ils sont super bons.

Par contre, je n'ai la recette qu'avec des cups, et je n'ai pas pris le temps de peser les ingrédients. Donc pour ceux qui ont des cups cela va être simple, pour les autres, j'ai mis la correspondances en ml.

Ingrédients
1/2 cup beurre mou (125 ml)
1/2 cup huile (125 ml)
3/4 cup de sucre roux (175 ml)
1/2 cup de sucre en poudre (125 ml)
2 oeufs
2 tsp vanille (10 ml - cuillère à café)
2 cups de farine (500 ml)
1 tsp de levure (5ml)
1/2 de sel (2ml)
1-1/2 cup de pépite de chocolat (375ml)
1 cup de noix de pécan (250ml)

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre, l'huile, le sucre roux et le sucre en poudre dans un saladier.
Battez les oeufs avec la vanille et ajoutez-les au saladier en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez la farine dans le saladier et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Pour finir, ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan réduite en petit morceau.
Laissez reposer la pâte 10 à 20 minutes.

Faite des petites boules, que vous aplatirez légèrement, sur un plat. Mettez au four pendant 10 à 12 minutes.

Pour ma part, j'ai divisé la pâte en deux parties afin de faire un lot de cookies tout chocolat. Pour cela j'ai rajouté 1 tsp de cacao (une cuillère à café).

Voila le résultat.